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Boulangerie artisanale Lyon 4

Le La Pain Chaud

Boulanger artisanal lyon 4

Le boulanger

Le La Pain Chaud Lyon 4

Qu’il est drole, le boulanger,
Avec ses cheveux couleur de farine!
Sur ses bras, ses mains et sur sa poitrine
On dirait qu’il vient de neiger.

Sans se lasser, d’un geste prompt,
Tandis qu’au village chacun sommeille,
Il moule les pains aux creux des corbeilles,
Pareils à des chats accroupis en rond.

Puis, dans le foureau coeur vermeil,
Il les plonge au bout d’une longue pelle
Et bientôt, les miches en ribambelles
Sortiront couleur de soleil.

Raymond richard

Boulangerie artisanale Lyon 4
Meilleur patissier Lyon 4

A quinze ans, dernier de la classe mais bosseur,
Même plutôt sportif et endurant, après réflèxion,

Le sport n’est pas réèllement une vocation.
Depuis toujours l’envie d’un métier de bouche.

Aux moulins de la galette en Auvergne,

tu as commencé à apprendre le métier,

de la meilleur des manière celle en lien avec l’artisanat.
Avec un patron d’une soixantaine d’année,

tu bossait quatre vingt dix heures par semaine,

Deux années sous l’aile de André Mathevon.

Patissier Lyon 4

Un Cap de Pâtissier, Glacier, Chocolatier, Confiseur en poche.

Tu as poursuivis ta connaissance au près des compagnons, durant deux années tu as pu t’ouvrir à la perfèction du métier.

En autodidacte tu as appris le travail de boulanger.

Un profond découragement du métier suite à un épuisement physique,

moral et une absence total de valorisation de ton investissement quotidien..

Tu as ensuite travaillé dans différents établissements puis à différents postes en restant dans les métiers de la restauration afin de satisfaire ta curiosité.

Soit tu changeait totalement de métier soit tu t y investissait complètement mais avec tes règles, Le hasard à voulu que tu t’interroge sur un local ou la possibilité d’une création d’entreprise s’y trouvait, proche de ton quartier ou différents projets d’urbanismes à venir pourrait émerger. Ton choix à été rapide. L’association de tes compétences acquises toutes ces années.

Trois mois et quinze jours plutard te voici installé.

Une boulangerie, pâtisserie, traiteur à vu le jour et ton aventure à commencé.